Die Quitten mit einem trockenen Tuch kräftig abreiben und waschen. Vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Quitten und die übrigen Zutaten aufkochen, auf kleinem Feuer köcheln lassen, bis die Quitten weich sind. Die heißen Chili-Quitten in Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.
Schmeckt lecker zu Gegrilltem, zu Fisch und in der asiatischen Küche.
Hört sich gut an, da ich noch etliche Quitten habe, werde ich das Rezept gleich ausprobieren
Eine sehr originelle Zubereitung von Quitten. Ich habe diesmal noch einen Apfel und eine Mango dazugegeben, schmeckt hervorragend.
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