Putenrouladen, italienische Art

Zubereitung von Putenrouladen, italienische Art

Spinat putzen, waschen, in kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen. Abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebeln, Knoblauchzehe abziehen und hacken. Die Hälfte davon in 1 TL Öl anbraten. Spinat ausdrücken, grob hacken, zufügen, salzen und pfeffern. Den Käse würfeln.

Fleisch abbrausen, trocken tupfen, flach klopfen und würzen.

Mit Spinat, Käse belegen, aufrollen und feststecken. In 2 EL Öl anbraten. Brühe angießen und ca. 20 Minuten schmoren lassen.

Übrige Zwiebel, Knoblauch und restliches Öl andünste. Tomaten, Tomatenmark zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, dann einkochen lassen. Soße mit Rouladen anrichten.

Rouladen und Soße mit Bandnudeln anrichten!