Pikante Knoblauchcreme

Zutaten für 1 Portion(en)

75 g Zucker
2 kg Knoblauchzehen
10 ml Essigessenz
0,5 l Weißwein
2 TL Salz
1 TL Pfefferkörner
4 EL Olivenöl
1 Zweig(e) Thymian
1 Zweig(e) Rosmarin
8 Stk. Gewürznelken
4 Blatt Lorbeer
2 Stk. Chilischoten

Zubereitung von Pikante Knoblauchcreme

Knoblauchzehen schälen und zerteilen. Wein, Essigessenz, Zucker, weiße Pfefferkörner, Gewürze und Salz, zusammen mit den Knoblauchzehen 3 Minuten kochen und im geschlossenen Topf über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag nochmals 5 Minuten kochen, danach pürieren, das Öl unterziehen, gut durchrühren und kalt stellen.

Anmerkung und Kochtipps für Pikante Knoblauchcreme

Als Beilage zu Steaks, gegrilltem Fleisch, zu Käse oder einfach mit frischen Brot serviert. Guten Appetit!

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 351 kcal

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nestor03

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