Knoblauch fein wiegen, Schnittlauch, Basilikum und Petersilie hacken, mit den anderen Zutaten mischen. Das ganze in ein Einmachglas geben und mit einem guten Olivenöl übergießen. (Die Kräuter müssen vollständig von dem Öl bedeckt sein. Zwei bis drei Tage ziehen lassen, schon ist es fertig zum Gebrauch.
Im Kühlschrank hält es sich ohne weiteres 4 bis 6 Wochen, aber immer drauf achten, dass das Öl die Kräuter bedeckt!
Dieses Pesto ist super pur über Nudeln, Gemüse oder Kartoffeln, aber ich nehme es auch gerne zum Verfeinern von Tomatensoße/-suppe oder Aufläufen.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Marina and the Diamonds - ELECTRA HEART (ab 25.05.) Gewinnen Sie eine von 5 signierten Deluxe CD Boxen!
