Pesto aus sonnengetrocknetenTomaten

Zutaten für Portion(en)

5 Stk. Tomaten, getrocknet
2 Zehe(n) Knoblauch
6 Stk. Basilikumblätter
1 Tasse(n) Olivenöl
1 Prise(n) Zucker
2 TL Balsamicoessig
2 Prise(n) Pfeffer
2 Prise(n) Salz

Zubereitung von Pesto aus sonnengetrocknetenTomaten

Die Tomaten (aus der Tüte, nicht die in Öl eingelegten) in warmem Wasser mindestens eine Stunde einweichen. Dann einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und auf kleiner Stufe pürieren. Dabei langsam das Olivenöl dazugeben. Mit Zucker, Salz und frischem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Anmerkung und Kochtipps für Pesto aus sonnengetrocknetenTomaten

Man kann auch mehr Knoblauch verwenden.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 10 Minute(n)

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