Loading...Penne mit Peperoni-Tomaten-Soße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel sowie Knoblauchzehe abziehen, Peperoni abbrausen, längs halbieren, entkernen und alles fein hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch sowie Peperoni darin unter Rühren dünsten. Dann die stückigen Dosen-Tomaten, Gemüsebrühe, Zitronensaft zufügen, kräftig mit Salz, Pfeffer sowie Zucker würzen. Die Peperoni-Tomaten-Soße etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Dann die Penne-Nudeln in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Die Penne-Nudeln mit der Peperoni-Tomaten-Soße und gehobeltem Parmesan gründlich vermengen, mit Salz sowie Cayennepfeffer abschmecken.
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