Weißbrot entkrusten Chilischoten entkernen. Alle Zutaten mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Für ca. 1,5 l
Mojo rojo und mojo verde sind Canarische Dips, die zu den traditionellen papas arrugadas (Runzelkartoffeln) gereicht werden. Sie schmecken aber auch zu Fisch oder Salat. Wie bei allen meinen Rezepten sind die Mengenangaben relativ und können nach Belieben geändert werden.
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