Mini-Sauerkraut-Quiches

Zutaten für Portion(en)

0,5 Bund Dill
4 große Eier
250 g Schmand
(alternativ: Crème-Fraiche)
250 g Tiefseekrabbenfleisch
2 EL Öl
1 Dose(n) Sauerkraut (580 ml)
1 Bund Lauchzwiebeln
2 mittlere Zwiebeln
4 Scheibe(n) TK-Blätterteig (à 45 g), quadratisch
2 Msp Salz
1 Msp Pfeffer weiß
1 Msp Currypulver
1 große Bio-Limette

Zubereitung von Mini-Sauerkraut-Quiches

Teig auftauen lassen. Zwiebeln schälen, hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Sauerkraut abtropfen lassen. Mit Zwiebeln im heißen Öl ca. 5 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln zufügen. Mit 1/8 l Wasser ablöschen und alles ca. 5 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Krabben kurz abspülen und unterheben.

Schmand und Eier verrühren, würzen. 4 feuerfeste Förmchen (à 16 cm Durchmesser) fetten und darauf verteilen. Guss darauf verteilen. Im heißen Backofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen. Dill waschen, hacken, darüberstreuen.

Mit Limette garnieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 520 kcal

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ilska

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