Mayonnaise, selbst zubereitet in 10 Minuten

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Das Eigelb mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen oder mit dem Mixer (Rührstäbe) zu einer dicklichen Masse schlagen.
    Darunter Öl schlagen (bei dieser Zubereitung ist es nicht notwendig, das Öl tropfenweise zuzusetzen, es wird in Mengen von 1 - 2 Esslöffeln untergeschlagen, die dem Eigelb zugefügten Gewürze verhindern eine Gerinnung). Die Mayonnaise mit Senf abschmecken.