(alternativ: Essig)
Alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben. Die Zubereitung erfolgt mit dem Mixer immer auf kleinster Stufe.
1 Eigelb, 1/2 TL Zucker, Salz, Senf (sehr wenig) und den Zitronensaft einer halben Zitrone oder Essig in den Mixtopf geben.
Während des Mixens ganz langsam (alle 2-3 Minuten) etwas Öl beimengen, bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist.
In die fertige Majo können noch folgende Zutaten kleinst geschnitten beigemengt werden: 1/2 Essiggurke, etwas scharfer Senf, 1 kl. Zwiebel, Schnittlauch und/oder Petersilie.
Für Anfänger, die ein Erfolgserlebnis wollen !
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