Kräutermayonaise

Zutaten für Portion(en)

1 mittlere Eigelb
1 TL Senf
125 ml Öl
1 TL Zitronensaft
5 g Zucker
1 Bund Pfefferminze
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1 mittlere Zwiebel
2 große Gewürzgurken
30 g Kapern
200 g Schmand

Zubereitung von Kräutermayonaise

Eigelb und Senf gut verrühren. Öl langsam unter Rühren zufügen. Mit Zitronensaft und Zucker würzen.

Die Kräuter waschen, trocken schütteln und klein hacken.Die Zwiebel, die Gewürzgurke und die Kapern fein würfeln. Alles zusammen mit dem Schmand und der Mayonaise verrühren.

Anmerkung und Kochtipps für Kräutermayonaise

Gut als Grillsauce!

217 kj/52 kcal/0 BE je Esslöffel

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)
Pro Portion etwa 52 kcal

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Mona67

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