Die Karotten schälen, würfeln und bissfest vorkochen. Abkühlen lassen. Unterdessen die Nüsse im Mörser zu einem Brei verarbeiten. Nun die Karotten und den Ingwer hinzugeben und ebenfalls fein mörsern. Im Anschluß mit dem Erdnussöl schön schlotzig rühren und mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Schmeckt super zu gebratener Hähnchenbrust mit Pasta oder Reis und gibt dem Ganzen eine tolle asiatische Note.
Seid kreativ und let's rock'n cook!
Euer Torsten
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