Die Gurke schälen, entkernen, grob hacken und mit Joghurt, Salz, einem Teelöffel gehackter Minze und ein paar Eiswürfeln im Mixer fein mixen. Eine Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl hellbraun anbraten und unter den Joghurt rühren.
Kann als Salat-Dressing verwendet werden, passt aber auch perfekt zu gebratenem Fleisch, wie zum Beispiel Lamm. Auch zum Dippen für Kartoffelecken oder geröstetes Brot geeignet.
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