Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und auf einer Haushaltsreibe reiben, sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Mayonnaise, den Joghurt, das Mango-Chutney, das Curry und den Ingwer verrühren. Die Apfelraspeln unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Passt gut zu Geflügel oder zu Gemüse.
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