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Hot-Pflaumen-Chillisoße | Soße Rezept auf Kochrezepte.de von rosemarie1805

 


Hot-Pflaumen-Chillisoße | Soße

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Zutaten für Portion(en) 
2 kg   Pflaumen frisch  

(alternativ: Zwetschgen)

250 ml   Wasser
4 EL   Tomatenmark
2 EL   Sambal-Oelek
1 TL   Meersalz
1 TL   Pfeffer schwarz
1 TL   Curry
1 EL   Essig
6 Zehe(n)   Knoblauch frisch
1 EL   Zitronensaft
4 EL   Zucker

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Einfache Zubereitung

  • Die Pflaumen / Zwetschgen waschen und entkernen, Knoblauch schälen und kleinschneiden, alles in einen großen Topf geben. Alles kochen, Zucker und Pfeffer Meersalz, Curry, Zitronensaft und Essig zugeben. Den Topf von Herd nehmen, alles gut durch pürieren.
    Den Topf wieder auf den Herd, nochmals durchkochen, dann Smbal-Oeleck und Tomatenmark zugeben. Alles nochmals abschmecken.
    Jetzt kann man alles in Gläser abfüllen (Gläser mit heißem Wasser ausspülen). Die Gläser 5 Min. auf dem Kopf stehen lassen, dann wieder umdrehen und auskühlen lassen.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Hört sich ja lecker an - und passt auch gut zu asiatischen Gerichten!

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Hot-Pflaumen-Chillisoße wurde bereits 1381 Mal nachgekocht!

 

rosemarie1805




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