Zuerst den frischen Ingwer sehr fein reiben. Den mittelscharfen Senf, die Sojasauce und den Limettensaft gut vermischen. Jetzt den Ingwer beigeben und umrühren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen und mit einer Prise Zitronenpfeffer abschmecken.
Rezept für Kalbfleisch, Poulet, Fisch und Meeresfrüchte.
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