(alternativ: Sahne)
(alternativ: Kalbsschnitzel)
Milch in einem Topf erwärmen, Gorgonzola in Würfeln zugeben, so lange rühren, bis die Würfel geschmolzen sind. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Mit einer Mehlschwitze andicken, etwa 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Schnitzel klopfen, würzen und nach Belieben panieren, in heißem Öl anbraten. Mit der Sauce anrichten.
Mit Nudeln und Salat servieren.
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