Gewürzöl

Zubereitung von Gewürzöl

Das Olivenöl und alle anderen gehackten Zutaten, außer Rosmarin, Basilikum- und Oreganoblättchen, in eine große Kasserolle geben und 4 bis 6 Stunden auf kleiner Flamme ziehen lassen sowie anschließend sämtliche Zutaten in Flaschen mit Bügelverschluss füllen und dunkel lagern.

Das Gewürzöl sollte dunkel gelagert werden. Wenn dies nicht möglich ist, die Flasche mit Alufolie einwickeln. Die Gewürzölflasche regelmäßig (nach Gebrauch) mit Olivenöl nachfüllen. Die sich darin befindlichen Gewürze (Basilikum, Oregano und Rosmarin) müssen immer mit Öl bedeckt sein. Keine Angst: Dank den frischen zusätzlichen Zutaten in der Flasche bleibt die Intensität des Gewürzöls lange Zeit erhalten. Wenn Sie das Gewürzöl nicht mehr weiter verdünnen möchten, entfernen Sie die Gewürzstängel aus der Flasche, sofern diese nicht mehr mit Öl bedeckt sind und verderben könnten.

Das Gewürzöl ist geeignet um Saucen zu aromatisieren oder Fleisch damit zu marinieren. Es ist, in Dunkelheit gelagert, sehr lange haltbar.