Mittelalten Gouda würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Beides mit Sahne und Milch erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Tomaten überbrühen, häuten, Fruchtfleisch würfeln. Zucchini, Paprika waschen, putzen, klein schneiden. Das Öl erhitzen. Tomaten, Erbsen, Zucchini, Paprika darin ca. 10 Minuten dünsten.
Soße mit Ravioli anrichten und mit geriebenem Pecorino bestreuen.
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