Gedünsteter Heilbutt in Senf
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Den vorbereiteten Fisch salzen und pfeffern. Fischfond mit Weißwein und Zwiebeln, Lorbeerblatt und Knoblauch zum Sieden bringen. Den Fisch darin 6-8 Minuten dünsten. Dann herausnehmen und warmstellen.
Fischsud passieren, aufkochen, Sahne, Senf und grünen Pfeffer hinzufügen. Mit Speisestärke leicht binden und die Petersilie sowie den Dill dazugeben.
Heilbutt auf Saucenspiegel anrichten.