Exotisches Lammfilet mit Curry-Soße

Zutaten für 4 Personen
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    Reis waschen und nach Packungsanweisung garen. In ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
    Inzwischen Lammfilet unter kaltem Wasser abbrausen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, würfeln, salzen und pfeffern.
    Die Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe, Pilze säubern, in Scheiben teilen. Tomaten abbrausen und in Spalten schneiden.
    Öl erhitzen, das Fleisch scharf anbraten, mit Kreuzkümmel würzen. Das Gemüse zufügen und einige Minuten dünsten.
    Den Joghurt unterrühren und bei schwacher Hitze 5 Minuten weiterschmoren. Mit den Gewürzen abschmecken, mit saurer Sahne und Konfitüre servieren.