Die Bananen fein zerdrücken und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Curry und den Joghurt unterrühren. Die Erdnüsse grob zerkleinern und unter die Bananen rühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Soße sollten Sie erst kurz vor dem Servieren zubereiten, sie wird sonst braun. Eigenet sich besonders zum Fondue und zum Grillen.
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