Loading...Erdbeercreme Ina
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen, putzen, mit 2 EL Zitronensaft und Zucker pürieren. 200 ml Milch und Mark von 1 Vanilleschote aufkochen. Speisestärke, Eigelb und 50 ml Milch verrühren, zur Milch geben, erneut gut aufkochen.
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2In eine Schüssel füllen. Gelatine ausdrücken, darin auflösen, 300 g Erdbeerpüree unterrühren und kalt stellen. Wenn die Masse fest zu werden beginnt, 250 ml Schlagsahne mit 1 Packung Vanillezucker steif schlagen und unterheben. Masse in 6 - 8 Förmchen oder Tassen, a 130 ml Inhalt, füllen und 4 Stunden kalt stellen.
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3Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, Rand mit einem spitzen Messer lösen, Creme auf Teller stürzen, mit dem übrigen Püree und ein paar extra Erdbeeren garnieren.
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