Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das Mehl darüber stäuben und unter rühren hellgelb anschwitzen. Die Milch und die Sahne hineinrühren. Das Lorbeerblatt hinzugeben, salzen und pfeffern.
Die Sauce bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 20 min köcheln lassen. Den Dill waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Die Sauce durch ein Sieb gießen und den Dill unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, einem Spritzer Worcestersauce und Zitronensaft abschmecken.
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