Loading...Delikate Hähnchen in Samt-Dillsoße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die gewaschenen Hähnchen in einem gerade passenden Topf mit Hühnerbrühe bedecken und mit den Gewürzen, Zwiebel und Kräutersträußchen etwa 30 Minuten gar ziehen lassen.
Die fertigen Hähnchen aus der Brühe nehmen und warm stellen. Brühe für die Samtsoße beiseite stellen.
Butter in einer Kasserolle erhitzen und das Mehl darin gelblich anschwitzen. Mit etwas Brühe eindicken und durch ein Sieb streichen. Mit der Sahne und dem Dill aromatisieren. Die Soße pikant mit Kräuteressig und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchen enthäuten, entbeinen, anrichten und mit der aromatischen Soße überziehen.
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