Champignonsoße

Zutaten für Portion(en)

50 g Butter, flüssig
200 g Champignons
30 g Mehl
500 ml Brühe, fett
(alternativ: Wasser)
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Hand voll Petersilie

Zubereitung von Champignonsoße

In erhitzter Butter fein geschnittene Champignons dünsten. Mehl darüberstäuben und nach und nach Flüssigkeit auffüllen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Gehackte Petersilie unterrühren.

Anmerkung und Kochtipps für Champignonsoße

Anstelle von Champignons lassen sich 2-3 EL vorgeweichte Trockenpilze verwende. Zu Fleisch, Fisch.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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