Loading...Brauner Kalbs-Grundfond – ideal zum Aufbewahren
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Fett zerlassen. Die Fleisch- oder Suppenknochen unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in dem Fett anbraten.
Die Zwiebeln abziehen, fein würfeln, Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden, beide Zutaten hinzufügen und mit bräunen lassen.
Das Tomatenmark hinzufügen, mit erhitzen, Wasser zugießen, zum Kochen bringen, zwei Stunden ziehen lassen, dann durch ein Sieb gießen.
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