Butter in der Pfanne erhitzen, das Mehl hinzufügen und rühren, bis es angedickt ist. Dann die Milch unter ständigem Rühren langsam nachgießen, dann die Sahne daruntermischen und immer darauf achten, dass die Sauce dick bleibt. Zuletzt mit Salz, Muskat und Fondor würzen.
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