Die Butter in Stücke teilen, mit dem Mehl und der Milch in einen Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen.
Die Sauce in etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze einkochen, bis sie dicklich wird. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
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