(alternativ: Walnusskerne)
(alternativ: Petersilie, glatt)
Den Käse fein würfeln, in eine Küchenmaschine geben und fein hacken. Knoblauch, Nüsse und Basilikum dazugeben und alles zusammen fein zerkleinern.
Bei laufendem Motor langsam Öl durch die Öffnung gießen und solange pürieren, bis sich alles zu einer dicklichen Masse verbunden hat. Über die heißen Nudeln geben. Gut umrühren und servieren. Fertig!
Bereitet Pesto immer frisch zu. Frisches Basilikum ist nicht über das ganze Jahr erhältlich. Durch glatte Petersilie könnt ihr es durchaus ersetzen. Ergibt eine andere, aber durchaus ebenfalls köstliche Sauce.
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