Loading...Asia-Pfanne süßsauer
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11/2 l Salzwasser aufkochen. Fleisch waschen und in dünne Streifen schneiden. 2 EL Sojasoße, Eiweiß, 1 Prise Salz und 2 EL Stärke glatt verrühren. Mit dem Fleisch mischen und ca. 10 Min. kühl stellen.
Reis ins kochende Wasser schütten und ca. 15 Min. kochen. Gemüse putzen, waschen und in Streifen oder Stücke schneiden. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Ananas in Stücke schneiden.
2 EL Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleischstreifen darin unter Wenden ca. 2 Min. braten, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Gemüse darin unter Rühren ca. 5 Min. braten.
5 EL Wasser und 1 TL Stärke glatt verrühren. Essig, 3 EL Sojasoße, Chilisoße und 3-4 EL Saft unterrühren. Zum Gemüse gießen und 1-2 Min köcheln. Ananas und Fleisch darin erhitzen. Mit Reis servieren.
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