Eier 10 Minuten hartkochen, abschrecken, abpellen und in warmes Wasser legen. Butter schmelzen, mit Mehl verrühren, mit Fleischbrühe und Milch auffüllen und 5 Minuten kochen. Sauce mit Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern verrühren. Eier abtropfen, in Schüssel legen und mit Sauce übergießen.
Eine schmackhafte Sauce aus Kresse, Schnittlauch und Petersilie - einfach und schnell zubereitet. Zu Salzkartoffeln reichen.
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