Früchtechutney

Zutaten für 8 Portion(en)

500 g getrocknete Pfirsiche
500 g Aprikosenkonfitüre
500 g Datteln
500 g Rosinen
400 g Zucker
1,5 l Essig
500 ml Wasser
3 TL Salz
1 Msp Zimt
1 Msp Cayennepfeffer
2 Zehe(n) Knoblauch

Zubereitung von Früchtechutney

Die Trockenfrüchte über Nacht in so viel Wasser einweichen, dass sie bedeckt sind. Restliches Wasser am nächsten Tag abgießen und die Früchte durch den Fleischwolf drehen (feine Scheibe). Alle Zutaten bei mittlerer Hitze ca. 2 Std. unter öfterem Umrühren eindicken. Sofort in Flaschen füllen und luftdicht verschließen.

Anmerkung und Kochtipps für Früchtechutney

Beilage zu: Passt zu allen Curry- und Fleischgerichten. Ergibt etwa 2 Liter.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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