Zuckersirup für Liköre
Zutaten für
1
Portion(en)
Zubereitung von Zuckersirup für Liköre
Zucker mit destilliertem Wasser vermischen und unter stetigem Rühren zum Kochen bringen. Ist der Siedepunkt erreicht, in wenig Wasser aufgelöste Zitronen- oder Weinsäure hinzufügen.
Die sich rasch verdickende Masse etwa zehn Minuten köcheln lassen. Dabei den sich auf der Oberfläche bildenden Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen, wie es auch bei der Zubereitung von Marmelade üblich ist. Den Sirup abkühlen lassen und filtern. In Flaschen füllen und fest verschließen.
Anmerkung und Kochtipps für Zuckersirup für Liköre
Es gibt viele unterschiedliche Rezepte für die Herstellung von Zuckersirup. Da für die Likörbereitung im allgemeinen große Mengen benötigt werden, finden Sie hier ein Rezept für die Herstellung von 5 l Zuckersirup.
Ich empfehle unbedingt destilliertes Wasser für die Zubereitung.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)
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