Teelikör
Zutaten für
1
Portion(en)
Zubereitung von Teelikör
Ansatz: Alle Zutaten in ein Einmachglas hineingeben und Glas gut verschließen. Das Glas sollte an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gestellt werden. Der Ansatz muss 7 Tage ruhen, danach filtriert werden, bis 200 ml Gesamtextrakt beisammen sind.
Zuckerlösung: 450ml Wasser zum Kochen bringen und nach und nach 1 kg Zucker hinzufügen. Wahlweise können 1g Zitronensäure hinzugefügt werden.
Der braune Schaum, der sich dabei bildet, mit einem Schöpfer entnehmen.
Die Zuckerlösung sollte klar sein.
1 Liter Teelikör: 200 ml Tee-Extrakt aus Ansatz, 270 ml Alkohol, 40 ml Rum, 40%, 260 ml Zuckerlösung
zusammen geben, durchschütteln und Wasser bis zur 1 Liter Marke aufgießen.
Anmerkung und Kochtipps für Teelikör
Es können für den Ansatz verschiedene Teesorten verwendet werden. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Bei dem Teelikör handelt es sich (soweit ich weiß und bei Verwendung der Ostfriesischen Teemischung), um einen traditionellen ostfriesischen Schnaps / Likör.
Viel Spaß bei der Zubereitung und anschließendem Genießen!
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
