Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Hefe in der Milch auflösen und gemeinsam mit der flüssigen Butter zum Mehl geben, mit dem Kochlöffel verrühren und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten, bis er sich von Arbeitsfläche und Händen löst und Blasen wirft. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.Rosinen bzw. grobe Schokoladenstückchen unterkneten. Brötchen formen und nochmals zugedeckt 30 Minuten gehen lassen, mit Milch bestreichen, eventuell mit Hagelzucker bestreuen und bei 200 Grad 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
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