Ramequin

Zubereitung von Ramequin

Die Brotscheiben mit dem Weißwein beträufeln. Die Käsescheiben darauflegen und alles dachziegelartig in eine gebutterte Gratinform legen. Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Hälfte davon über die Ramequins gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad etwa acht Minuten backen. Danach die restliche Eiermilch darübergeben, mit Butterflocken belegen und etwa fünf Minuten goldgelb fertig gratinieren.