Loading...Pfifferlings-Maronen-Frikassee
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne zerlassen, bis sie aufschäumt. Die Schalottenwürfel darin etwa 2 Minuten andünsten, ohne dass sie Farbe annehmen. Die Maronenstücke zugeben und 5 Minuten anbräunen. Die Pfifferlinge zufügen
und bei starker Hitze unter ständigem Rühren weitere 3 Minuten mitbraten. Salzen und pfeffern. Die Pfanne vom Herd nehmen.
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2Die heißen Pfifferlinge und Maronen, mit Schnittlauch bestreut, als Vorspeise oder Beilage zu einem Brathähnchen oder Omelett servieren.
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