Möhren-Honig-Kuchen
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Möhren-Honig-Kuchen
Den Backofen auf 180 °C (Gas: Stufe 2) vorheizen. Eine Kastenform (29 x 10,5 cm) einfetten und mit Vollkornsemmelbrösel ausstreuen.
Eier trennen, Eigelb mit Honig cremig rühren. Nach und nach die zimmerwarme Butter oder Margarine unterschlagen.
Lebkuchengewürz, Zitronensaft, Salz, Mandeln und Möhren nach und nach zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen 50 bis 60 Minuten backen.
Den Kuchen erkalten lassen, in einer Dose gut verschlossen im Kühlschrank lagern.
Anmerkung und Kochtipps für Möhren-Honig-Kuchen
Varianten: Sie können den Kuchen natürlich auch mit Rosinen oder anderen Trockenfrüchten anreichern. Bei Kindern kommen kleine Küchlein besonders an: Sie können den Teig auch in kleine Papiermanschetten füllen. Die Backzeit verringert sich dann allerdings auf 15 bis 20 Minuten.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Leipzigerin84
