Käsekuchen

Zutaten für 12 Portion(en)

3 Stk. Eier
400 g Zucker
100 g Mehl
1 Packung(en) Vanillezucker
1 Prise(n) Backpulver
500 g Quark
800 ml Sahne
3 Stk. Eigelb
125 ml Milch
12 Blatt Gelatine
1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung von Käsekuchen

Einen Biskuitteig herstellen und in bei 180 °C Umluft 25 Minuten backen. Die Milch mit dem Zucker und den Eigelb aufkochen lassen, dann die eingeweichte Gelatine ausdrücken und unterrühren. Masse kalt stellen.

Den Quark mit etwas Zitronensaft verrühren und die erkaltete Masse durch ein Sieb zu den Quark geben und glatt rühren. Geschlagene Sahne unterheben. Den Tortenboden halbieren und in einen Tortenring geben.

Die Masse einfüllen und den zweiten Boden darauf geben. Den Kuchen einen Tag vor dem Verzehr zubereiten, damit die Masse steif werden kann.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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