Hackfleisch mit fein gewürfelter Zwiebel und fein gehackten Knoblauchzehen in etwas Olivenöl anbraten. Die Paprikaschoten nach dem Putzen in feine Streifen schneiden und mit dem Hackfleisch anschwitzen. Anschließend Crème fraîche unterrühren.
Das Fladenbrot waagerecht durchschneiden und beide Seiten mit Schmelzkäse bestreichen. Die untere Hälfte auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Füllung darauf verteilen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 5 Minuten überbacken. Danach den Deckel des Fladenbrotes darauflegen und nochmals 5 Minuten backen.
Ich habe ein ähnliches Rezept. Da wird das Fladenbrot mit Frischkäse bestrichen. Ist auch sehr lecker.
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