Den Camembert halbieren, die Camemberthälften leicht abschaben, ohne die Rinde völlig zu entfernen und nach Wunsch halbieren.
Ei mit Öl verquirlen, die Semmelbrösel mit den gemahlenen Nüssen mischen. Die Käsestücke in Mehl, dann im Ei und zum Schluss in Bröseln wenden und in reichlich heißem Butterschmalz in der Pfanne goldbraun ausbacken.
Orangenmarmelade mit nur leicht gehacktem grünem Pfeffer mischen und dazu reichen. Mit Orangenscheiben und Minzezweigen garnieren.
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