Forelle “blau” – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1750 ml Wasser zum Kochen bringen. Die Möhre und Zwiebel schälen und zerkleinern. Das Gemüse sowie das Lorbeerblatt ins Wasser geben.
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2Das Kochwasser mit dem Zitronensaft leicht säuerlich abschmecken und für ca. 20 Minuten kochen lassen.
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3In der Zwischenzeit das Innere der Forelle sorfältig waschen. Dabei den auf der Haut befindlichen Schleimfilm "nicht" verletzen.
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4Die Forelle mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit dem Kräutersalz mild würzen.
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5Den kochenden Sud von der Herdplatte nehmen und die Forelle hineingleiten lassen. Sie bei abgeschalteter Platte in 8 - 10 Minuten garziehen lassen.