Die Kartoffeln waschen, schälen und längs halbieren. Die Butter in einem Töpfchen flüssig, keinesfalls braun werden lassen. Die Kartoffeln damit bepinseln, mit den Sesamsamen bestreuen und salzen.
Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Blech setzen. Bei 200 °C ca. 45 bis 50 Minuten backen.
Die Ei-Kräutercreme bereiten. Dazu die Zwiebeln abziehen und würfeln. Die Eier schälen und hacken. Beides mit der Crème fraîche und dem Magerjoghurt verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, die Kräuter unterrühren.
Die Kartoffeln mit der Ei-Kräutercreme servieren.
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