Teigzutaten verkneten und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Speck und Zwiebel fein würfeln und zusammen mit Käse und Kümmel unter den Teig kneten. Teig zu einer dicken Rolle formen und in 10 Stücke schneiden.
Jedes Stück mit bemehlten Händen zu einer Schlage (ca. 60 cm) ausrollen. Teigschlangen von einem Ende beginnend, dicht an dicht um die Stäbe wickeln und noch 30 Minuten gehen lassen. Dann auf den Grill legen und unter häufigem Wenden von allen Seiten hellbraun backen (ca. 20 bis 30 Min.).
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