Börek
Zutaten für
1
Portion(en)
Zubereitung von Börek
Zunächst den Blätterteig (Yuffka) mit dem Joghurt Blatt für Blatt einstreichen und auf einem gefettetem Backblech aufeinanderlegen, bis die Hälfte der Blätter verbraucht ist. Dann den mit dem Brühwürfel angedünsteten Blattspinat und den zerbröckelten Feta darauf flach verteilen. Mit Knoblauchpulver bestreuen, mit einem letzten Yuffkablatt bedecken und mit dem Einstreichen mit Joghurtsoße fortfahren, auch auf dem letzten Blatt obendrauf. Dann im vorgeheizten Ofen bei 200 °C backen, bis es eine goldbraune Farbe hat, dauert etwa 40 Minuten.
Anmerkung und Kochtipps für Börek
Yuffkateig bekommt man im türkischen oder arabischen Lebensmittelladen. Darauf achten, dass man keinen tortenstückartig zugeschnittenen Yuffka bekommt.
Beim Einstreichen mit der Joghurtsoße nimmt Yuffka je nach Marke die Flüssigkeit mehr oder weniger auf. Kann passieren, dass man mehr Soße braucht als hier vorgeschlagen.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Molliblue
