Mehl, eine Prise Salz und Eier verrühren. Langsam das Mineralwasser dazugeben, glattrühren, Käse untermischen.
Die Hähnchenkeulen waschen, trocknen, mit Salz und Pfeffer würzen, in den Teig tauchen und im schwimmenden Fett etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
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