Espresso-Gelée mit Erdbeeren

Zubereitung von Espresso-Gelée mit Erdbeeren

Espresso, Kaffeelikör und 75 g Zucker erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und auflösen. die Espressomischung dazugeben und alles gut verrühren. 6 Tassen à 150 ml mit Klarsichtfolie auslegen und ca. zur Hälfte mit der Espressomischung füllen. Für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Cremefine mit dem Handrührgerät steif schlagen und den restlichen Zucker unterrühren. Cremefine auf das Espresso-Gelée geben und nochmals ca. 2 Stunden kühlen. Erdbeeren putzen, waschen, in Scheiben schneiden und mit Puderzucker bestäuben. Espresso-Gelée stürzen, aus der Form lösen und zu den Erdbeeren servieren.

Kühlzeit: insgesamt 3 Stunden.