Eissplittertorte

Zubereitung von Eissplittertorte

Die Baiser auf einem großen Brett zerbröseln und in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm) verteilen und festdrücken. In eine Rührschüssel 400 ml Sahne geben und steif schlagen, dabei 2 Packungen Vanillezucker und das Kakaopulver unterziehen.

Als erste Lage auf die Baiserbrösel geben und mit einem Löffelrücken glatt streichen. Die übrige Sahne steif schlagen, dabei 3 Packungen Vanillezucker einrieseln lassen. Die Blockschokolade auf ein Brett geben und mit einem großen Küchenmesser fein zerkleinern.

Mit dem Krokant und dem Rum unter die Sahne ziehen. Diese Rum-Krokant-Sahne auf die Kakaosahne geben und glatt streichen. Für 24 Stunden ins Gefrierfach stellen. Zum Sevieren die Torte leicht antauen lassen und mit Krokant sowie Schokoladenraspeln garnieren.