Rosenlikör

Zubereitung von Rosenlikör

Die Rosenblätter sorgfältig verlesen, beschädigte Blätter nicht verwenden. Dann waschen, trocknen und in eine Flasche füllen. Mit Wodka übergießen. Die Flasche verschließen und etwa 14 Tage bei Zimmertemperatur dunkel gestellt stehen lassen. Danach Zucker mit Wasser zu Sirup verkochen und erkalten lassen. Den Rosen-Wodka mit der Zuckerlösung vermischen, durch ein Leinentuch gießen und in Flaschen füllen. Nach einigen Wochen Lagerzeit ist der Likör genussfertig.

Nicht ohne Grund wird die Rose auch als Königin unter den Rosen angesehen. Auch dieser Likör ist etwas Besonderes! Ich serviere ihn gerne zum Abschluss eines Damen-Kaffee-Kränzchen.

Dies ist ein Rezept aus dem Kochbuch meiner Mutter Elsa. Ich empfehle unbedingt unbehandelte Rosen.